Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kip van ongeveer 1 kilo, 1 plak ham (1 cm dik), 250 gr gekruide saucijsjes of worstjes,
600 gr rijst, 1 bosje lenteui, 1 rode paprika , 2 bleekselderijstengels, 1 ltr kippebouillon of water, olie, 1 teentje knoflook, 1 el tomatenpuree, zout, 1 mespuntje zwarte peper, 1 mespuntje cayenne peper, 1/2 tl oregano, 1/2 tl basilicum,
1 tl paprika poeder, 1/2 el cajun seasoning.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kip in stukken en de ham in dobbelsteenjes. Verwarm de olie in een gietijzeren pan. Doe de stukken kip erbij en laat op hoog vuur zolang koken tot het water uit de kip verdampt is en de kip bruin kleurt. Voeg de saucijsjes erbij en laat de helft van het vet uit de pan. Doe de ham, uien, paprika, bleekselderij en tomatenpuree erbij en laat even meebakken. Voeg nu de rijst toe die van tevoren afgespoeld is en roer alles goed door elkaar. Voeg nu water toe tot de rijst 1cm onderstaat. Doe alle kruiden erbij en zoveel zout dat het water iets te zout proeft. Breng alles hard aan de kook met een deksel op de pan en roer elke 3 minuten. Als de rijst kookt ongeveer 20 minuten laten koken op zacht vuur met deksel. Zet nu het vuur uit en laat nog 5 minuten staan alvorens het te serveren.
|
|